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蓬莱ひやおろし 秋出し一番酒
飛騨高山で買ってきた「蓬莱ひやおろし 秋出し一番酒」を頂きました。
春に搾られた新酒を夏の間、酒蔵で熟成させ、火入れをしないで冷やのまま樽づめしたものを
ひやおろしというそうです。
<酒歴書>
酒質:淡麗旨口
原材料:飛騨ほまれ100%
精米歩合:55%
仕込み水:北アルプス雪渓伏流水
日本酒度:+4
米と米こうじのみ使用しており、醸造アルコールを使っていないので雑味がなく、飲みやすいお酒です。
蔵元:渡辺酒造店(飛騨市古川)
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