飛騨高山で買ってきた「蓬莱ひやおろし 秋出し一番酒」を頂きました。
春に搾られた新酒を夏の間、酒蔵で熟成させ、火入れをしないで冷やのまま樽づめしたものを
ひやおろしというそうです。
＜酒歴書＞
酒質：淡麗旨口
原材料：飛騨ほまれ100％
精米歩合：55％
仕込み水：北アルプス雪渓伏流水
日本酒度：+4
米と米こうじのみ使用しており、醸造アルコールを使っていないので雑味がなく、飲みやすいお酒です。
蔵元：渡辺酒造店（飛騨市古川）
固定リンク
|
コメント (0)
|
トラックバック (0)
飛騨丹生川村の「はさがけ」です。
はさがけとは刈り取った米を自然に乾燥させるために屋外に干したもの。
このやり方でできた米は「はさがけ米」と言い、機械乾燥に比べてうま味が増します。
はさがけの仕方は地域でいろいろ違うようです。
固定リンク
|
コメント (0)
|
トラックバック (0)
今日のブドウは巨峰。
石原早生とセンチニアルというブドウを交配させてできたそう。
静岡で誕生し、栽培は福岡で成功したとか。
個人的には長崎の巨峰が好きです。
固定リンク
|
コメント (0)
|
トラックバック (0)
先日の日曜日に奥飛騨を訪れましたが、紅葉が始まっていました。
次の日曜日は見ごろかもしれません。
固定リンク
|
コメント (2)
|
トラックバック (0)
