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富山の名産の一つが鱒寿し。
今や全国に知れ渡るものとなりました。
全国に流通している鱒寿しメーカーは限られていますが、実際富山には40余りの鱒寿しメーカーがあります。
それぞれのメーカーには味の特徴があり、食べ比べをするのも楽しいです。
木枠に入れられ、笹で包まれた鱒寿しは1段と2段のものが売られています。
青山総本舗の鱒寿しは甘さと塩っぱさのバランスが良く、クセがありません。
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コメント
コメント一覧
あまりの種類の多さに、鱒寿し食べ比べ会は三回開催。
いまでも、知らない鱒寿し屋はたくさん。
好みも人それぞれ。
鱒寿し一つでも、奥が深いですねぇ。
切り売りしている鱒寿しもありますが、鱒寿しはやっぱり食べる直前に木枠から外し、切って食べるのがおいしいですね。
先生はどこの鱒寿しが好きですか？
こないだ、鱒寿し好きの知り合いが持ってきてくれた、県美近くの「大多屋」ってのもなかなか良かったです。
家族の中でも意見は分かれるんですよね。東京の叔父や兄はいつも「せきの屋」を土産にします。
迷っちゃいますよね。
食した事がないお店が何件もありますので、まだまだ修行の道は長いです（笑）。
それから、やっぱ「なれ鮨」だからでしょうか、実は2日目のが好きです。
大多屋は割と新しい店ですね。
まだ食べたことがないので一度試してみます。
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