| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
富山で獲れる深海魚です。 
「幻魚」と書きます。
でも幻の意味ではなく、「下の下（げのげ）」という意味からきたそうです。
昔はたいして価値のない魚とされていたようですが、最近は皮にコラーゲンがたっぷりあることなどから、その価値は上がってきたようです。
見た目はちょっとエイリアン。干したらもっとエイリアン。
触ったら、ペロン、ヌルンといった感じ。
白身で案外おいしく、骨もちゃんとあります。
唐揚げ、味噌汁、鍋などにして食べます。
今朝どれのげんげが手に入ったので、頭・内臓を取り除き、
軽く片栗粉をつけて揚げました。
今朝どれの真ダラの白子も一緒に揚げてみました。
ビールのおつまみに最高です。
←真だらの白子（生）
固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
コメント
コメント一覧
いつか富山で開催されるマラソン大会に参加して、是非食べてみたい気になってきました。^^;
コメントを書く