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シルバーウィークに仕事で中国の内モンゴルと大連に行きました。
内モンゴルでは内蒙古医学院や「蒙牛」という中国の乳製品のブランドの工場を訪問しました。
外モンゴルは一度行ったことがありますが、内モンゴルは今回が初めて。
中国文化の混じった内モンゴルとモンゴル人国家の外モンゴルの違いが興味深かったです。
少しずつ今回の訪問で面白かった事を紹介していこうと思います。
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富山県の山田村で「うど」を買ってきました。
スーパーにもうどが並びますが、そろそろ旬も終わり・・。
買ってきたうどは太く立派なものでした。
うどはアクがあるので、酢水でアクをとり、皮をむいて中身は酢味噌和え、皮は細く刻んで、きんぴらにしました。
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飛騨で「あずきな」を買ってきました。
あずきなと言っても小豆の葉ではありません。
別名ユキザサともいうユリ科の山菜です。
茹でた時の香りがあずきを煮た時の香りに似ているから、「あずきな」という名前がついたとも言われています。
クセはなく、天ぷらにすると香ばしくて、子供はおやつ代わりに喜んで食べます。
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飛騨高山で「こしあぶら」を買ってきました。
こしあぶらは飛騨や信州では「こんてつ」という名前で売られていました。
以前、職場で、春になると「あ～、こしあぶら食いてぇ～！」と言っていた人がいたのですが、好きな人にはたまらない春の味覚なのかもしれません。
天ぷらにすると香ばしくておいしくいただけます。
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飛騨や下呂に行くと、「ケーチャン」をよく見かけます。
ケーチャンとは鶏肉をたれに漬け込んだものです。
味噌味や塩ダレ味など色々出ています。
あらかじめ味がついているので、ニラやキャベツ、人参などと一緒に炒めるだけで、美味な一品が出来上がります。
子供にも大人気です。
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韓国でオクスス茶を買ってきました。
オクススはトウモロコシのこと。
韓国では一般的なお茶の一つの様です。
香ばしくて美味しいお茶です。
ティーパックのオクスス茶をお土産に配ったら、好評でした。
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能登半島で購入した「ブルーベリーワイン」をいただきました。
能登の柳田村で採れたブルーベリーでつくられています。
甘さが強いので、食後などに楽しむのに良いかと思います。
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