・結構、ソイ・ジョイ気に行ってます。大豆が原料ですよね。大豆って、結構いろいろ使われているのでしょう。植物性のタンパク源の主要なものでしょう。で、その大豆を処理する工場の問題↓
Adverse respiratory outcomes associated with occupational exposures at a soy processing plant
Eur Respir J 2010 36:1007-1015
Abstract
This study aimed to characterise the relationship between adverse health outcomes and occupational risk factors among workers at a soy processing plant.
A questionnaire, spirometry, methacholine challenge, immune testing and air sampling for dust and soy were offered. Prevalence ratios (PRs) of respiratory problems from comparisons with the US adult population were calculated. Soy-specific immunoglobulin (Ig)G and IgE among participants and healthcare worker controls were compared. Associations between health outcomes and potential explanatory variables were examined using logistic regression.
147 (52%) out of 281 employees, including 66 (70%) out of 94 production workers, participated. PRs were significantly elevated for wheeze, sinusitis, ever-asthma and current asthma. Participants had significantly higher mean concentrations of soy-specific IgG (97.9 mg·L−1 versus 1.5 mg·L−1) and prevalence of soy-specific IgE (21% versus 4%) than controls. Participants with soy-specific IgE had three-fold greater odds of current asthma or asthma-like symptoms, and six-fold greater odds of work-related asthma-like symptoms; the latter additionally was associated with production work and higher peak dust exposures. Airways obstruction was associated with higher peak dust. Work-related sinusitis, nasal allergies and rash were associated with reported workplace mould exposure.
Asthma and symptoms of asthma, but not other respiratory problems, were associated with immune reactivity to soy.
大豆工場で働く人は、気をつけてください。
以下日記
・今日は、昨日に続き、ヘロヘロで、しびれています。外来しながら、しびれている→「しびれのスカタン」を思い出しました。これが、分かる人は、偉いっ！興味ある人は、ネットで検索してみてください。
・今朝は、病院の電話で、4時30分に起こされました。5時20分病院着。7時30分に患者さんをお見送りしました。それから、病棟の回診。午前中外来、これがまた、忙しくて13時30分まで。昼食は、カップヌードル。その後、金曜日の研究会で発表する予演会（発表の予行演習ですね）。その後、病棟のカンファレンス。16時～19時30分夜間診療。その後病棟によってから、デスクワーク。21時15分病院を出ました。夜間診療中は、かなり眠かったですね。繰り返しますが、今日は、しびれました。で、頭は、スカタンになってしまいました。
・帰宅してからは、明日の夕方から研究会への出張の準備。何か、大きな忘れ物しそうで恐い。これから、風呂入って寝ます。
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