・クロムといえば、喘息と皮なめし→皮膚炎という私の個人的なイメージでした。（当然肺がんを忘れてはいけませんが）全然知りませんでしたが、チョコレート・ココアにクロムが多く入っているのですね。それどころか、健康補助食品として、クロムをいっぱい含有したものが売られているのですね。ホント、知らなんだ。日本アレルギー学会の『アレルギー』という雑誌に以下のような症例報告がありました。チョコレートに注意。（と、いっても私は大好き）
【症例報告】母乳中のクロムに対する全身型金属アレルギーによると考えられた乳児の汗疱状湿疹
足立厚子(兵庫県立加古川病院 皮膚科), 堀川達弥
アレルギー(0021-4884)56巻7号 Page703-708(2007.07)
【著者抄録】症例は生後7ヵ月の母乳栄養男児.生後4ヵ月より両足蹠に汗疱状湿疹が出現し,ステロイド外用を続けるも軽快しない.パッチテスト48時間および96時間後判定にて0.5%重クロム酸カリウムが強陽性を示すとともに,発熱と全身に撒布疹を認めたため,全身型クロムアレルギーを疑った.クロム含有物との接触および経口摂取制限を指導したが,患児自身は殆ど接触や摂取の既往がなかった.授乳中の母親が,クロムを多く含むチョコレートとココアを毎日多量に摂取していたため,その摂取を禁止したところ,2週間以内に汗疱状湿疹は治癒した.皮疹軽快後母親に対し,チョコレートとココアの摂取を再開しながら授乳するように指示したところ,2日後に患児の汗疱状湿疹が再燃した.以上より患児を全身型クロムアレルギーと診断した.経口摂取したクロムは汗や尿のみならず,母乳中にも排泄されること,全身型クロムアレルギーを有する乳児では,母乳中から吸収されたクロムにより発疹が増悪しうることを示した.このような症例の報告は初めてである.
【補足】原著論文中に、クロムの多い食品として次のようなものが挙げられていました。
チョコレート ココア 紅茶 香辛料 馬鈴薯 たまねぎ マッシュルーム
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