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薬味にしたり、漬け物にしたり、天ぷらにして食べたりすることもあります。これはミョウガのつぼみを食べているんですね。
辞典によれば「ショウガ科の多年草。熱帯アジアの原産。」だそうです。
で、これが全景。昨年の春に苗、というか地下茎を買ってきて地面に埋めました。初夏から葉が出始め、少し芽もでました。
今年は去年よりずっとたくさんでてきました。湿気を好む植物なのですが、植えた場所が意外に水はけがよくて困っています。
中央に見える茶色の突起物が芽です。これをほじくり返して取り、食します。
私はご飯になめたけと生卵、それに刻みミョウガと醤油をかけて食べるのが好きです。この時期の朝ご飯はときどきこれです。
ちなみに芽を放っておくと花が咲きます。
こうなるとあまりおいしくないようです。
自生するミョウガも結構ありますから、あまり病気もなく手間のかからない植物だと思います。
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