| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 |
レトルトのハヤシライスを温めるのよりは時間はかかりますが、かんたんに作れますの。
★用意するもの
特選和牛切り落とし
たまねぎ
しいたけ
トマトジュース（もしくはシンプルな野菜ジュース）
サラダ油（もしくは太白ごま油）
赤ワイン
黒こしょう
おいしい塩
バター
★作り方
たまねぎを半分に切り、長軸方向と垂直は方向に5～7mm幅に切っていきます。
おなべにサラダ油をひいて、たまねぎを炒めはじめます。
しいたけを3～5mm幅くらいに切り、おなべに投入します。
しいたけがしんなりしたら、トマトジュースをおなべに注ぎ、煮込みを開始します。
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをします。
フライパンにサラダ油をひいて、牛肉をさっと炒めます。一部に火が通ったら、赤ワインを回しがけ、アルコール分が飛ぶように強火にします。
牛肉に大体火が通ったら、牛肉をおなべに投入します。
ざっと煮て、牛肉とソースがなじんだら、火を止めて、バター少々を落とします。
スープ皿によそったご飯にかけてできあがり。
★良いところ
煮込むという工程を省いているので、あっという間にできます。
おうちにデミグラスソースの缶詰がないときでも作れます。
最後に落とすバターの風味がいい感じです。
★悪いところ
煮込むという工程がないため、すき焼き用のいいお肉でないとおいしくできません。
牛肉を赤ワインで、という工程があるため、おなべの他にフライパンが必要です。
★これはメタボかしら？
市販のデミグラスソースは原材料に植物油脂って書いてあるので、ショートニングかマーガリンが使われていると思いますの。このレシピではデミグラスソースを使わないので、ちょっとはましかしら。でも、すき焼き用のお肉を使ったり、最後にバターを落としたりしたら、失格ですわね。でも、たまにはいいことにしちゃいますの。
固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
コメント
コメントはまだありません。
コメントを書く