| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
これは、わたしご自慢のオリジナルですわ。自信をもっておすすめしますの。材料さえそろえば、夜中にちょこちょこっと作ることができますわ。
★用意するもの
パウンド型に塗るバターと強力粉少々
無塩バター 95g
粉砂糖 95g
卵 2個
薄力粉 75g
ココア 35g
ベーキングパウダー 3.5g
酔っぱらいチェリー（4/29を見てね） 150gくらい
強力粉 20～30g
チョコレート 100g
キルシュ（できればオー・ド・ヴィー） 35ml
★作り方
パウンド型の内側にバターをぬり、強力粉をまぶし、冷蔵庫で冷やしておきます。
バターをあわ立てですり混ぜ、粉砂糖を加え、白っぽくなるまで空気を含ませます。
たまごをほぐし、少しづつ加えていきます。
薄力粉・ココア・ベーキングパウダーをあわせてふるっておいたものを加え、ぐるぐると混ぜます。
5～10mm角に刻んでおいたチョコレートと、強力粉をまぶしたチェリーを加え、さっくりと混ぜます。
パウンド型に流し込み、とんとんと型の底を叩いて空気を追い出し、180℃に予熱しておいたオーブンで12分焼きます。
膨らんできたケーキの真ん中に包丁で切れ目を入れます。あとでおいしそうに見えます。
オーブンを170℃に下げ、30～35分程度焼きます。
焼きあがったら、型からはずし、熱いうちにキルシュを刷毛で塗りこみます。
★良いところ
切り口がとてもきれいです。
やわらかく泡立てた生クリームを添えると、キルシュ・トルテにも通じる、でももっと濃厚なおいしさになります。
★悪いところ
原価計算をしてはいけませんことよ。これを作るのは道楽ですの。
★もうひとつのさくらんぼケーキ
チョコなしで作るときは、ココアの分も薄力粉にします。最後にキルシュを塗りこむかわりに、30度ボーメシロップで割ったキルシュを包丁で作った切れ目の頂上からたっぷりしみこませますの。
固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
コメント
コメントはまだありません。
コメントを書く