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ヘンな食べ方に見えますが、結構いけますのよ。食卓にもう一品欲しいときにどうぞ。
★用意するもの
長なす
しょうが
太白ごま油
おしょうゆ
★作り方
なすは長軸方向に１２分割くらいにします。
しょうがはごく細かいみじん切りにします。
深めの器になすを入れ、しょうがをかけたあと、ごま油をたらし、なすとしょうがとごま油をなじませます。
ラップをかけてレンジでチンします。
加熱が終わったらおしょうゆをかけてざっとかき混ぜ、ラップを戻して１~2分おいたら出来上がり。
★良いところ
油焼きにするよりはさっぱりしています。
★悪いところ
しょうがのみじん切りがちょっと面倒です。でも、粉末のジンジャーではおいしくありません。
ふつうの茶色いごま油ではくどくなってしまいます。
★ちょっと手抜き
何かのついでにしょうがを切ったときに、残りのしょうがをみじん切りにして小型のピンにいれ、おしょうゆを注ぎ、チルド室で保存してお料理に使います。フレッシュなしょうがには負けますが、ちょっとラクチンですわ。
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