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今日は和風ですの。
★用意するもの
油揚げ
大根
お酢
砂糖少々
しょうゆ少々
白ゴマ
★作り方
おなべに水を入れ、沸かし始める。
せんぎりにした大根を投入する。
沸騰したところでせんぎりにした油揚げを投入する。
ぐらぐらっとさせて、火から下ろし、ざるにあける。
砂糖少々とおしょうゆ（ごくごく）少々を加えたお酢であえる。
盛り付けて、うえから白ゴマをはらり、とかける。
★良いところ
暖かいうちに食べても、冷めてから食べてもおいしい。
★悪いところ
おいしい油揚げでないとおいしくできない。
ざるが油で汚れる。
★さらにおいしく
ごくごく細い繊切りにした新しょうがを加えると味がしまりますわ。
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