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★用意するもの
500gくらいの豚肉のかたまり（肩ロースかバラ）
おいしい塩
砂糖少々
黒こしょう
シャトルシェフ（保温ができるおなべですよん）
★作り方
豚肉のかたまりを買ってくる。
大匙1杯くらいの塩と少々の砂糖、たっぷりの黒こしょうであえる。
タッパーか何かに入れて、チルドルームへ。
～ 2から５日後くらいに肉を取り出す ～
肉を水で洗い、厚さ1.5から２センチくらいに切る。
シャトルシェフに水と肉をいて、沸騰するまで加熱する。
沸騰したら蓋をしてシャトルになべを格納する。
～ １から3時間後くらいに肉を取り出す ～
たっぷりマスタードかケチャップで召し上がれ。
★良いところ
仕込んでおけば、あとは簡単。
★わるいところ
忙しいと、仕込んだまま忘れてしまう。
いつ仕込んだのかを忘れると危険。
★解説
以前にフレンチの本格的料理本で読んだ料理ですよん。ただしテキトーな作り方をしているうちに本当のレシピをわすれてしまいましたわ。緑のレンズ豆を煮て、その上にこれを並べるとかっこいい。ちょっとしょっぱいけれどおいしいスープもとれます。
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