今日は早く帰ってきましたので、筋子からイクラを作ってみました。
1. まず筋子を買ってきます。新しいに越した事無いんですが、高いと始めからイクラを買った方が得になってしまいます。ですから半額で。
2. 筋子の皮剥きをします。これが大変で30分くらいかかります。でもイクラを食べる時の事を考えて頑張ります。
3. 塩水で2回洗って、残った皮なんかを取り去り、漬け汁に漬けます。
漬け汁は今回は筋子に付いてましたが、普通は醤油とお酒で自分の好みに仕立てます。
イクラ作成講座でした。
明日が楽しみです。
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