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「広島激辛つけ麺」、「激辛広島風つけめん」、「激辛冷麺」あるいは、
「"広島"と"つけ麺"」の複合検索をしてみて下さい。お好み焼きと同じような
歴史はあるようですが、ここ数年ブレイクしました。
冷やした太めのラーメンを、ラー油といりごまをがたっぷり入った甘酸っぱ
い醤油だれに漬けて食べるものです。
（絵は「ぐるなび」から無断拝借しました）
◎ 調理方法はこちらに載っています。
http://www.seams.jp/product_info.php/products_id/58
◎ 私の家から近いのは「辛部」という店。
http://www.tsukemen.net/
◎ 阿藻珍味という会社の製品は宅配もあります。広島空港にも出店しています。
http://www.amo-hotline.com/syouhin/men/tukemen.htm
初めて食べたときは口の中や唇が焼け「やられた！」と思いました。半日後
に下痢をすることがあります。気道に吸い込むと生命の危険を感じる激しい咳
が起こります。「すする」という食べ方は危険です。紙のエプロンがあります
が、これに赤いラー油が飛び散らない程度なら安全でしょう。
それでも、辛いもの好きがいつもいて、列ができるほどです。「冷麺」です
が冬でもやっています。同じ店のメニューには「激辛ラーメン」もきっとあり
ますから、こちらを試すこともお勧めです。
あと100日になりました。
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