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セミは相変わらず騒がしく鳴いていますが
その声はワシワシワシ～ジー～
そしてどこからかカナカナカナ…と変わってきています。
土用も終わり、そろそろ立秋とは云え
まだまだ暑い日が続き、夏バテしてませんか？
夏バテ、食欲減退の中
夏の食物といえば
そうめん、うなぎ、ビール、枝豆(ビールのCMですね)ばかりでなく
スイカ、ブドウ、ナス、キュウリなどなど
季節に合った食べ物
特に野菜や果物は旬として身近にあり
又、その季節を今なら暑さを乗り切る力さえあるようです。
昔から医食同源という言葉がありますが
薬(生薬)も食物も生命を養い健康を保つためのもので
本質は同じで種類、量、バランス、調理の仕方が肝要と思われます。
例えば「スイカ」は清熱解暑、除煩止渇、利水
「ナス」は清熱、活血止血、消腫止痛、祛風活絡
「キュウリ」は清熱、止渇、利水、消腫の東洋医学的効能があるそうです。
スイカの皮の浅漬け
焼きナスの生姜醤油のおひたしか麻婆茄子
キュウリは簡単に酢の物なんかどうでしょうか～
昨今は年中ない食物はない、又季節感の無い世の中になりましたが、
やはり旬が一番おいしく、又栄養価も高いと思われます。
自然と共にというより、人も食物も自然の中で生きてきた証拠だと思います。
当然人にも旬があるんでしょうね
