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生レバーは本来ウシなんだけど、BSE問題で国産牛レバーはとても高騰してしまいました。
希少価値で高い金を出すと美味しいものが食べられるかも知れませんが、逆方向の模索を続けるセコセコ精神として、ついに代替品の登場です。
勿論ネットショッピングでございます。
一人前70ｇの冷凍パックで、300円也。
生姜+にんにく+塩+ごま油+お酒でグー
肝臓はBSEと無縁でしょうが、受験勉強で「ウシに角なし、ブタに角あり。」ってフレーズがありました。
有鈎条虫と無鈎条虫が肝臓に住まいを構えているかも知れません。
イカや鯖のアニサキス、ホタルイカのセンビ（線微？）線虫も旨いもの喰ったツケです。
食の「リスクとベネフィット」って分りやすくてムズカシイですね。
