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新聞に紹介されていた「梅蜜」は子供たちに大好評で、今期にもう一度？と考えています。
梅1ｋｇ+氷砂糖1ｋｇの分量で、梅エキスの抽出は変わりませんが、ポイントは梅を２４時間以上凍らせることにあります。凍結後の解凍で梅肉の繊維がほぐれ易くなるとありました。
実際に約１０日で梅はシワシワになりました。
梅を取り除いた液体を沸騰させアク取りすると、ペットボトル２本分が完成です。４－５倍に薄めてジュースにしたり、これからの時期にはかき氷のシロップに良いみたいです。
で、梅酒でも抽出が早くなるかと思い込み、凍らせたものに25度の焼酎をドボドボ注ぎいれ、スーパーで氷砂糖が売り切れていたので三温糖を300ｇ加え寝かせたところです。
汗がまばゆいでしょ。
ホワイトリカーは35度だけど、幾分優しい25度で仕込み、たっぷり飲もうと考えております。
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アルコールの消費量が増え、その関連疾患が増加している。全世界では死亡例25件のうち１件、健康関連の障害を抱えて生存する年数の5％がアルコールに関連していることが、新しい研究によって示された。
全世界の１人当たりの年間アルコール消費量は、純粋エタノール約6.2リットル/年分に相当（約12単位/週、１単位は10ml）する。欧州が11.9リットル相当（21.5単位/週）で最も多く、地中海東部が0.7リットル（1.3単位/週）で最も少なかった。また、男性は女性に比べて消費量が多く、高収入国の女性は低収入国の女性に比べて比率が高いという。
カナダ、中毒・精神衛生Addiction and Mental Healthセンター（トロント）のJurgen Rehm博士らは「これらの数値の解釈には、多くの成人（男性45％、女性66％）が飲酒を控えており、そのほとんどは一生飲まないことに留意する必要がある」としている。全世界の最新のデータが得られた2004年には、死亡例25件中1件（3.8％: 男性6.3％、女性1.8％）がアルコールによるものであった。
アルコール関連死は欧州が10％で最も多く、その中では旧ソビエト連邦諸国が15％と最も多かった。1人当たりの消費量からみると、東南アジアが最も多かった。アルコール関連死は2000年以降増加しており、これは主に飲酒する女性の増加によるという。主な死因は、損傷、癌（がん）、心血管疾患、肝硬変など。アルコール関連の疾患負担は高齢者よりも若齢者のほうが大きく、アルコールによる障害がみられた年数全体の34％が15～29歳、31％は30～44歳、22％は45～59歳であった。
Rehm氏らは「2000年時点で疾患負担に対するアルコールの影響は喫煙とほぼ同様であるが、開発途上国が最も大きい。世界的に消費が増大し、特にインドや中国など最も人口の多い国で増大していることから、この知見は驚くにはあたらない。アルコール関連の害をより費用対効果的にコントロールできる戦略を知る必要がある」と述べている。研究結果は、英医学誌「The Lancet」6月27日号に掲載された。
