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約５ヶ月熟成させて、少しずつ食べ始めましたが、発酵止めに室温から冷蔵庫移動です。
白いプツプツは良質のアミノ酸であるチロシンっちゅうやつで、カビじゃ有りません。
味噌容器に移し替えると、袋に付着したものがモッタイナイので、冷蔵庫にあったお野菜にお塩を軽めに振って、２日間冷蔵保存でこれまた見栄えもグーの味噌漬けになりました。
パプリカも良かったが、お肴としてはオクラも旨かったですよ～。
