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いや、総工程からすると煮豚なのか？
豚肩ロースでテキトーにやってみませんか。
98円/100ｇのブロックに塩、胡椒、にんにくをペタペタして暫く放置。
見栄え上タコ糸で縛る（縛らなくても食感以外変わりはないッス）。
全面に焼きを入れる。
鍋底に水を張り、小皿に塊を乗せて10分程度蒸す。
別鍋に小皿に流れ出た豚脂汁と醤油大3+みりん大3+砂糖大3を鍋に混ぜ入れ、片面ずつ10分間煮る。
少し冷ましてから豚さんは冷蔵保存。
旨汁は更に煮詰めてタレを仕上げる。
翌日食べる前に糸を解き豚を薄くスライスして、鍋の中で数分ずつ両面を温めてからガッツリ行きませう。
