太い腹
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2008.06.05 18:25 |  グルメ / お酒  |  その他(一般)  |  太い腹  | 推薦数 : 0

鶏もつ

  砂肝と、血肝+心の臓 

 バラバラ大事件

 砂肝;2コブ面から4分割し、皮身処に飾り割

 心の臓;2分割

 血肝;適当割

 

 

 ごま油に生姜、にんにく、鷹の爪をじゅ~

 醤油大2、酒大1、みりん大1でグツグツ

 煮る前に、一度湯通しすると臭み減とのこと。

 

 甘味が好きなら、砂糖大1も宜しゅうございます。

 ピンボケ深謝。

 

 

 

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