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すじジャガ（
http://plaza.rakuten.co.jp/futoihara/diary/200703220000/
）の味と野菜変更バージョンとでも言いましょうか。大根さんも味を吸っちゃって、グビグビ行けますよ。
湯こぼして煮揚げる工程の仕上げに、醤油を減らして赤みそを入れた模様です（当初はワインとトマトピューレを加え上品に仕上げる予定もありましたが…）。
大阪なら直ぐにでも酒売りの暖簾下で店開きできそうで、我が家の定番になりそうです。
なんて言ったって、残った汁に翌日木綿豆腐入れて2度楽しめますからねー。是非お試しあれ！！
