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当初は鉄製たこ焼き板でスタートしましたが、ホーロー製を捜していた所に980円で飛びつきました。でもね、翌月になり焼き板部分が着脱可能なものも同額で店頭に置いてある事で、使用意欲が萎えていたのです…。
実のところ子供たちの成長で、食べるスピードが焼くのを上回るから職人として辛いからなんですがね。
①小麦粉1.5カップ+水3カップ（必ず顆粒だしを溶き混ぜよう！）+生卵2個を良く混ぜる。
②味の素+紅生姜+塩小1+醤油大1で味を調える。
③焼き穴に約半量①を入れ、ぶつ切り蛸（好みでチーズ）、キャベツ、ネギ、天カスを追加する。
④焼き穴を①で埋め尽くし、周囲が硬化してきたら、
いつも鉄板の肌が馴染んできて、返し技がが旨く行き始めた頃にはお腹イッパイです。
天カスは棚に並んでいるヤツよりも、お総菜屋で分けてもらうがベストです。
平型のホットプレートも10年使ったし、大穴のたこ焼きプレートつきホットプレートの購入を考えているところなのです。
でも、去年煙が出難い焼肉プレートをネットで手に入れました。が、余りにもカセットガスコンロから遠火になり、太い腹が待ち切れません。
7800円で飛びつかなければ…。
