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適当にぶつ切りして、いつもの甘辛さで煮れば出来上がると思ったら大失敗。ボロボロにほぐれるわ、味を追加しても生臭さいわで大変でした。
そうすると切断面が綺麗に仕上がりました。
ちなみに味付けは、
醤油大4、酒大2、みりん大2、砂糖大2
七味（実は自家製五味）パッパ
蓋して強火5分、中火10分に蓋を開けて中火5分で○
