鞘ごと頂いて初茹でしました。
薄皮の黒い筋に横切開を加え、
2分間の塩茹で。水さらし禁。
切開部は塩入と皮むきに役立ちます。
いつものジョニーに粗塩を振って、
ごまと
青海苔をトッピング。
私は後者が○でした。
固定リンク | コメント (0)
