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今回大学勤務時代に出前していたものを真似て、茹でジャガイモと焼きそばを合体させてみました。
いろいろな“風”と比率があって当然ですが、我が家がお好み焼きを食べに行かなくなったのは、3年くらいでしょうか。
粉を溶く水を出し汁にして、山芋を加え流れ落ちない固さに練り、細切れにしたキャベツに、お玉1杯程度注ぎいれ、真のつなぎを生卵との感覚が良いみたいです。
ホワイトソースは、飲むヨーグルトにマヨネーズを混ぜたもので、市販のお好み焼きソースを使い始めたら、ボトルの1/5ほど醤油を加えています。合体に気を注ぎ過ぎて、青海苔とかつお節忘れちゃいました。
