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塩鮭（干しカレイ、開きアジ、ししゃも）は朝食への出席率が高い。昨日は、生鮭に塩を振り焼き魚にしたが、普段は感じられないふっくら感があり、トロ部もカリカリして旬は旨い！遡上前の沖合いで取れたやつは、味も格別であるが、河口を過ぎ傷くとパサ付きが出てしまう。
遡上後に捕獲されたメスからのいくらも、自然を生き抜くために皮が硬くなる。ちなみにバッタもんのいくらは、中央部にサラダ油を入れるらしい。サティの店頭にも生筋子が並んできた。現在100ｇ398円ですが298円になれば、我が家も自家製いくらの製造期になる。
自家製いくらが入荷すると、晩ご飯は卵を焼き胡瓜を切って、刺身1品加えた手巻き寿司の出席率が増えるので、子供たちは大喜びです。
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