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本日当直なり。従って休肝日なり。その影響か当直の前日と当直が明け、日勤を終えると…
お気に入りの手取り側吟醸酒2700円也。室温か冷やして頂きます。氷を入れるとモッタイナイよ。姉妹品『手取り川あらばしり』は、もうちょっと高めですが、3000円程度
お店では、800-1000円/合かな。
お肴がコレ（腐っていません）イカの塩辛デス。イカ漁が解禁され、船凍物よりも生が勿論◎
中位の物2杯分ですが、2期作で挑戦しませんか。
①まずは、イカを購入して刺身等に
②さばいた後、水切りした内臓を、ビニール袋に入れ、塩をドバッと加え冷蔵庫で保存
③1～2週間くらいしたら、内蔵膜を切開し、包丁の裏でワタをそぎ出し、トントントンって。
④イカを購入し切り分け、生姜の千切りと共に混ぜ合わせると出来上がり。
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